在腊肉生产的过程中,烟熏是十分重要的环节,它对产品的色泽、风味有很大的影响,而传统的柴火加热熏肉方法是无法使得腊肉熏制均匀,同时烟灰可能粘连在肉品上,影响腊肉的口感。随着市场上烟熏炉的出现,进而解决了传统熏制的弊端。市场上烟熏炉除了具有腊肉熏制的功能,还具有蒸煮、干燥、烘烤、排风、清洗等功能,可谓是一机多用。
来源: 时间:2023-03-02 09:00:13 浏览次数:
在腊肉生产的过程中,烟熏是十分重要的环节,它对产品的色泽、风味有很大的影响,而传统的柴火加热熏肉方法是无法使得腊肉熏制均匀,同时烟灰可能粘连在肉品上,影响腊肉的口感。随着市场上烟熏炉的出现,进而解决了传统熏制的弊端。市场上烟熏炉除了具有腊肉熏制的功能,还具有蒸煮、干燥、烘烤、排风、清洗等功能,可谓是一机多用。